Mazadar AB

Somalisk mat varierar från region till region, vilket gör det till ett land som har mycket att erbjuda när det kommer till mat. Jag ska bedriva en restaurangverksamhet, där somalisk och östafrikans mat serveras. Varor som vi kommer att inhandla för att bedriva verksamheten är köttprodukter, grönsaker, ris samt dryck i form av mushakal innehåller blandade frukter, läsk och vatten. Det somaliska köket är mångsidigt och hämtar inspiration från flera delar av Afrika, bland annat Etiopien, Kenya, Djibouti och Tanzania. Det finns stora skillnader mellan matvanorna i olika delar i Malmö, men här har vi den typiska lunchen i Somalia som är detaljerad och innehåller kryddor. Våra maträtter bygger på ris eller pasta som sedan kryddas och serveras med en gryta, kött, grönsaker eller fisk. Somalia är känd för deras fantarisk risrätt med mycket smaker rätten kan tillagas på många olika sätt. Du kan servera riset som en hel måltid med sallad eller med grillat som kyckling, lax lam lår Frukosten är viktig i Somalia och folk äter ofta stadigt. Ofta består frukosten av någon form av tunnbröd som man äter med gryta, soppa, lever eller kött Frukostmenu Menu 1. Somaliska pankakor serveras med kryddade lever eller njure. Somaliska ägg omelett däggbröd som då är sabayaad. Somaliska samosa tallrik med salladbuffe. (finns tunafisk, vegetarisk och kött). Alla rätter ingår te eller kaffe Värmmenu. Menu 1. Speciellt ris med rostad kryddade kycklingsklubba med grönsaker, serveras med salladbuffe. Kan serveras med pasta ved önke mål. Menu 2. Rostade Ris med rostad lamår serveras med salladbuffe. Menu 3. Ris med skivade oxkött serveras med ris, sallagbuffe. Menu 4. Spaghetti med köttfärs serveras med salladbuffe. Menu 5. Väl kryddade kött bitar blandade grönsaker kan serveras med ris eller spaghetti. Menu 6. Ris med väl kryddade laxfile salladbuffe Vegetarisk menu. Menu 1. Linsoppa med kokt ägg som serveras sabayaad(däggbröd) serveras med sallagbuffe. Menu 2. Ris med Linsoppa serveras med salladbuffe Menu 3. Spenat som är blandade med grönsaker som då i sin tur serveras med däggbröd eller canjera(canjera är vitemjöl och dägg) salladbuffe.Menu4. Canjera Östafrikansk pankakor serveras med linsoppa spenat och kokt ägg. Sallafbutte ingår. Dricka. Mushakal som är blandade frukt. Avocado smoothie. Banana smoothie. Färska handpressad apelsin. Mango smoothie vanliga läsk.